Habiller un rouget 

Habiller un rouget 

 

  • Coupez les nageoires à l'aide d'un ciseau 
  • Écaillez le poisson rond avec le dos d'un couteau d'office
  • Le rincer sous un filet d'eau froide 
  • Levez le filet à l'aide d'un filet de sole en laissant le moins de chair possible sur l'arrête
  • Désarêter les filets avec un pince à épiler  
  • Parez les filets si besoin 
  • Réservez au frais sur glace

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Commentaires : 2
  • #1

    garcia fernand (mercredi, 20 janvier 2016 16:14)

    tres bon travail super les rougets stephanou je te felicite gros bisous papa

  • #2

    maman (dimanche, 31 janvier 2016 00:18)

    Très belle réalisation, la performance est là : je te félicite !
    Bien à toi.